ビーフシチューと牛肉のフォーが美味しいPho Quynh（ベトナム ホーチミン ファングーラオ通り）：私を2週間で1kg太らせたベトナムの美味しいレストラン紹介その4
2017/03/06
バックパッカーの多いデタム・ブイビエン地域は、フォーやブンボーフエなどのベトナム名物の専門店も多いです。
今回は、とても人気のフォーのお店「Pho Quynh（フォー・クイン）」をご紹介。
ビーフシチュー（Bò kho）とレア牛肉のフォー（Phở bò tái）を食べました。
私はビーフシチューよりも牛肉のフォーの方が好み。
Pho Quynh（フォー・クイン） はファングーラオ通りにあるフォー専門店
場所はファングーラオ通りの交差点。9月23日公園の終端に面しています。
とても人気のお店で、朝も昼も夜も混んでいました。
バインボーコー（Binh bo kho）は牛肉を煮込んだスープシチュー
Pho Quynh（フォー・クイン）は、Pho bo kho（ビーフシチューのフォー）が有名です。
ですが、バイン（フランスパンのバゲット）をつけて食べるのがとても美味しいと聞きました。
というわけで、Phở bò kho（ビーフシチューのフォー）ではなく、Binh bò kho（ビーフシチューとバゲットのセット）を注文。
- ビーフシチュー
- バゲット
- もやし
- ライム
- 唐辛子
が出てきました。（ビーフシチューにはフォーは入っていません）
具材は、牛肉・人参・玉ねぎ・ネギなど。
スープはサラリとしているけど、ビーフシチューのお味。
お肉はやわらか〜く煮込まれています。
Bò kho（ボーコー）にバゲットをつけて食べます♪
バゲットはベトナム風で中はふんわりしています。
外は香ばしく焼いてくれました。
フォーボータイ（Pho bo tai）はレアな牛肉のフォー
「Phở bò」は「牛肉のフォー」という意味。「tái」は「レア（半生）」。
スープはしっかり濃厚な味だけど、あっさりと飲みやすい（矛盾していますが…）。
牛肉はレアです。柔らかい！
いくらでも食べちゃえるくらい、スープもフォーも牛肉も美味しいです。
このお店はもやしが抜群に美味しい！
フォーには通常、香草とライム、唐辛子、もやしがついてきます。
香草は匂いを嗅いで食べられそうなものをちぎって入れ、ライムを絞って、もやしをイン。（唐辛子は辛いので入れません）
他のお店のもやしは大きくて固かったりしたんだけど、ここのもやしは程よい歯ごたえで味も日本のもやしとそんなに変わらず、完食しちゃいました。
ボーコーよりもフォーボータイの方が好き
ベトナムに来て最初にフォーを食べた時は「名物だし食べておかなきゃ」というくらいで大した感動はなかったのですが、フォー・クインのフォーはとても美味しかったです。
有名なボーコーも美味しかったんですけど、レア肉のフォーの方が美味しかったなー！
とってもオススメです♪
店舗情報
店名：Pho Quynh（フォークイン）
住所：323 Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh, ベトナム
営業時間：24時間