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おかず

生野菜嫌いのためのキャベツダイエットレシピ「キャベツの塩昆布和え」で摂取カロリーオフ

2017/03/06

キャベツダイエットってご存知ですか?
ご飯の前にカロリーの少ないキャベツをモリモリ食べて、食事で摂るカロリーの全体量を減らすというダイエット方法です。

そのキャベツダイエットにチャレンジしたいと思ったんですが、私、生野菜サラダが苦手なんです。
キャベツはその最たるもの。

そんな生野菜嫌いな私がキャベツダイエットをするために作って食べているレシピが「キャベツの塩昆布和え」。

「キャベツの塩昆布和え」のレシピと作り方をご紹介します。

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生野菜が苦手…そんな私のキャベツダイエットレシピ「キャベツの塩昆布和え」

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参考にするレシピは、おつまみ・ダイエットに★塩こんぶキャベツ by hiroko♪♪ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが248万品です。

レシピ通りに作ると、

  • カロリー 160kcal(全量)
  • 塩分 0.5g(全量)

です。

ちなみに、キャベツ100gあたりのカロリーは22kcalで、カロリーのほとんどがごま油(大さじ1で111kcal)によるものです。

キャベツは実は食物繊維が少ないって本当?

キャベツには食物繊維が多いイメージを持っていたんですが、実は少ないそうです。

キャベツ100gにつき、

  • 水溶性0.4g
  • 不溶性1.4g

合計1.8gの食物繊維が含まれています。

キャベツ1玉=約1kgで計算すると、キャベツ1/4玉=250g
このレシピでキャベツから摂れる食物繊維は、1.8g×2.5=4.5g

必要な食物繊維量は、18歳以上では1日あたり男性19g以上、女性17g以上とされているので、必要な量には足りません。

しかし、キャベツには食物繊維以外にもビタミンCやビタミンU(胃腸薬に使われるキャベツから発見された栄養素)など、ビタミンが豊富。

できるだけ生で、加熱するならレンジでチンしたり、スープも一緒に飲むことでビタミンの摂り逃がしを防ぎたいですね。

参考 食物繊維量一覧表|大塚製薬

キャベツの塩昆布和えの作り方

用意するもの

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  • キャベツ1/4玉
  • 塩昆布(好きなだけ1つまみから2つまみ)
  • ごま油(大さじ1前後)

作る!

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キャベツをざく切りにします。
大きく切ると歯ごたえしっかり。細かく切ると食べやすいです。

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Cookpadのレシピではボウルで混ぜていますが、私はざく切りキャベツをポリ袋にイン!

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塩昆布を入れて、

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ごま油を垂らして、

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シャカシャカ振ったり揉んだりして、少し置きます。

置き時間

置き時間によってキャベツのしんなり具合が変わります。
すぐ食べるとキャベツはシャキシャキ。
長く置くとしんなり。(もう浅漬けですね!)
私は30分から1時間くらいつけておきます。(晩御飯の料理を始める一番最初に作っておきます)

dekiagari

そして完成!!
全部食べてもいいし、まとめて作って翌日に浅漬けとして食べてもいいし。
(私は夫と半分こなので1/12玉〜1/8玉くらい食べています)
晩酌のおつまみにも最適です♪

キャベツの塩昆布和えの味・歯ごたえの感想

dekiagari

美味しい〜!

ごま油の香りと塩昆布の塩味がうまい!
キャベツも少ししんなりして食べやすいし、苦味も塩昆布とごま油に隠れていい感じ!

そして、ダイエットに効果ありそう!

満腹になるから、ご飯が控えめになります。

気になるカロリーはほぼごま油の分。
でも全部食べても、160kcalですから!
気になる方はごま油を控えめにしてくださいね。

塩分だけ気になります

塩昆布を多くした方(3つまみ入れると美味しい!)が昆布の旨み成分が出て、キャベツもしんなりして塩味がついて断然美味しいのですが、入れすぎると気になるのが塩分の多さ。
塩昆布を控えめにするといいんだけど、そうするとキャベツの苦味がガツンと来ちゃうので困るところ。
他の食事の塩分量と合わせて摂りすぎの場合は控えめにした方がいいですね。


「キャベツの塩昆布和え」は、生のキャベツが苦手な方にはオススメのダイエットレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。

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-おかず

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